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Unsere Rezepte

Image recette brioche œuf cocotte et Foie Gras d’Oie truffé

Brioches mit gekochtem Ei und getrüffelter Gänseleberpastete

Vol-au-vent au chorizo, poivrons et brocciu frais

Blätterteig-Pastetchen mit Chorizo Cebo de Campo, Paprika und frischem Brocciu

eclairs garnis

Eclairs garniert mit Gänseleber-Mousse und kandierten Paprikas

baos au magret de canard fumé

Baos mit Butternut und geräucherter Entenbrust

Soupe au chou-fleur, pommes de terre et truffe

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Trüffeln

burger au magret d'oie

Burger mit Gänsebrust

bouchées au foie gras

Häppchen mit Foie Gras und weihnachtlichen Gewürzen

Gnoccis Gorgonzola Jambon ibérique

Cremige Gnocchi mit Gorgonzola und Chips aus iberischem Cebo de Campo Schinken

Champignons farcis au magret d'oie fumé

Gefüllte Champignons mit geräucherter Gänsebrust

veloute topinambour foie gras

Topinambursuppe mit Gänseleber und knuspriger Entenkonfit-Keule

Espuma van foie hap en tap

Gänseleber-Espuma mit karamellisierter Brioche und Walnüssen

tartelette framboise, figues et vanille

Himbeer-Tartelettes, Feigenkonfit und Vanille