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Nos recettes

Gua bao maison et son magret de canard fumé

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Mousse de Foie de Canard et variation de fraises

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Panini au confit de Canard et au Foie Gras

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Gaufre salée, magret d'oie et champignons

Gaufre salée, Magret d'Oie et champignons

Gelée de pomme verte, tartare de Saint-Jacques et caviar

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Carpaccio de Saint-Jacques, brocolis, citron et caviar

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Filet de plie au topinambour, truffe et noisette

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Velouté d'artichauts Foie Gras et Chips de Magret d'Oie

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Faisan, foie gras, céleri-rave et champignons

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Risotto potimarron, cuisses de cailles et Foie Gras poêlé

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Bretzel maison et charcuterie ibérique

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Pimientos del piquillos farcis au chorizo

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