Ganze Gänseleber (im Glas)
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2-3 (140g) oder 4-5 (210g)
140 g oder 210 g
Gänseleber (98%), Kochsalz, Zucker, Gewürze.
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Energie 1962 kJ / 476 kcal, Fett 48g davon gesättigte Fettsäuren 18g , Kohlenhydrate 2,3g davon Zucker 1,6g , Eiweiß 8,3g, Salz 1,4g
Edouard Artzner lädt Sie ein, mit seiner halbgegarten ganzen Gänseleberpastete, die aus einem ganzen Leberlappen hergestellt wird, ein außergewöhnliches Produkt zu entdecken. Echte Gourmetliebhaber werden von der Zartheit und dem Geschmacksreichtum dieses Produkts angenehm überrascht sein, das von dem Know-how und der Erfahrung der Küchenchefs von Edouard Artzner zeugt.
Die ganze halbgegarte Gänseleber von Edouard Artzner wird in einem Glasgefäß in drei verschiedenen Größen angeboten, um allen Verzehranlässen gerecht zu werden (Geburtstage, Valentinstag, Ostern, Weihnachten, Neujahr...). Dieses erlesene Produkt ist ein perfektes Geschenk für Liebhaber von Leberpastete , die so die Freuden der französischen Gastronomie entdecken oder wiederentdecken können.
Diese halbgegarte ganze Gänseleberpastete hat eine zartschmelzende Textur und einen reichen Geschmack, der auch den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen wird. Um sie mit der richtigen Temperatur zu servieren, nehmen Sie sie 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
Mit seiner ganzen halbgegarten Gänseleberpastete bietet Ihnen Edouard Artzner ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis, das von der Leidenschaft und dem Fachwissen dieses Hauses zeugt. Dieses erlesene Produkt ist eine Einladung zur Entdeckung der einzigartigen Aromen der französischen Gastronomie und garantiert Genuss bei jedem Bissen.
Eine bessere Haltbarkeit ...
Die halbgegarte Leberpastete von Edouard Artzner wird bei einer höheren Temperatur gegart als die frische Leberpastete (zwischen 80°C und 85°C im Kern), was ihr eine festere Textur verleiht und eine Haltbarkeit von 1 Jahr ermöglicht.
Wie serviert man die Edouard Artzner Leberpastete?
Um das Herauslösen einer Leberpastete aus dem Glas zu erleichtern, taucht man sie sehr schnell in heißes Wasser, damit sie sich von den Wänden löst. Um schöne Scheiben zu erhalten, benötigen Sie ein dünnes, zahnloses Messer, dessen Klinge zuvor unter heißes Wasser gehalten wurde. Die Dicke der Scheiben sollte nicht mehr als 1 cm betragen. Je nach Format wiegt eine Scheibe zwischen 40 und 50 g.
Der Rat des Küchenchefs
Für ein trendiges Tellerarrangement in warmen und leuchtenden Farben fügen Sie zwei Flöten aus Blätterteig mit Sesamkörnern, einige Würfel Gewürztraminer-Gelee und eine Prise Feigenkonfit mit Szechuanpfeffer hinzu.
