Getrüffelte ganze Gänse Foie Gras für Toasts
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Frisch verpackt und geschützt
30 Tage bei einer Temperatur zwischen 0°C und + 4°C
300g
Gänseleber, Trüffeln (3%), Kochsalz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel : Natriumascorbat, Konservierungsstoff : Natriumnitrit
Energie 1804 kJ / 437 kcal, Fett 44g davon gesättigte Fettsäuren 18g, Kohlenhydrate 1,9g davon Zucker 1,1g, Eiweiß 8,0g, Salz 1,3g
Getrüffelte ganze Gänseleber, speziell für Ihre Aperitifs zum Abendessen
Die getrüffelte ganze Gänseleberpastete 3% Spezialtoast ist das Aushängeschild der elsässischen Gastronomie und eines der emblematischen Produkte des Hauses Edouard Artzner. Diese gastronomische Leberpastete wird in unseren Werkstätten in Straßburg in Frankreich (Elsass) hergestellt.
Es handelt sich um eine frische Leberpastete, die nicht mit der rohen Leberpastete zu verwechseln ist, die ungekocht verkauft wird und als Grundlage für die Herstellung der frischen Leberpastete dient.
Frische Leberpastete wird von Liebhabern als DAS Produkt schlechthin angesehen, und wir sind eines der letzten französischen Leberpastetenhäuser, die sie zum Verkauf anbieten.
Um dieses Produkt herzustellen, sortieren unsere Chefköche die rohen Leberpasteten sorgfältig aus. Anschließend werden sie von Hand entgrätet und mit Pfeffer, Salz und einer Mischung aus anderen Gewürzen gewürzt, die seit 1803 geheim gehalten wird.
Diese Foie Gras wird bei sehr milden Temperaturen (60-70 °C) direkt in einer Edelstahlform gegart und besitzt eine extreme Cremigkeit. Die Wahl dieser Garmethode ermöglicht es, die Feinheit und Subtilität der Aromen der Gänseleber zu bewahren.
Für raffiniert präsentierte Toasts
Mit ihrer speziell für Toasts entwickelten Form ist diese Leberpastete sehr beliebt für die Zubereitung von Amuse Bouche. Sie ist ein echter Verbündeter bei Ihren Gourmet-Aperitifs, Cocktailabenden oder Buffets.
Unsere Küchenchefs haben dieses Produkt so konzipiert, dass es die gleiche Größe wie Ihre Toasts hat. Eine erhebliche Zeitersparnis: Sie brauchen die Gänseleber nicht mehr mit einem Ausstecher zu schneiden, um wunderschöne Mini-Scheiben zu erhalten!
Die Gänseleberpastete mit Trüffeln speziell für Toasts in Zinnpapier verpackt
Dieses Produkt wird zuvor in einer Edelstahlform gegart, dann aus der Form genommen und in Zinnpapier verpackt. Wir haben diese Verpackung mit ihren rot markierten Linien speziell für Sie entworfen, damit Sie schöne Scheiben schneiden können.
Die Meinungen unserer Kunden
Fragen & Antworten
Wir empfehlen Ihnen, die Leberpastete eine Viertelstunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dank der praktischen Verpackung wissen Sie genau, wo Sie Ihre Scheiben schneiden müssen. Sie brauchen sich nur an den verschiedenen Linien auf dem Zinnpapier zu positionieren. Für saubere Scheiben können Sie eine Leier oder ein Messer ohne Zacken (glatte Klinge) verwenden, das Sie zuvor unter heißem Wasser abgespült haben.
Zu dieser Gänseleberpastete empfehlen wir einen elsässischen Weißwein wie einen Pinot Gris oder einen Gewürztraminer.
Dieses Produkt ist im Kühlschrank 30 Tage lang haltbar. Nach dem Öffnen kann es innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden, wenn Sie es in Zellophanpapier eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
