Foie Gras d'Oie Entier Truffé 3% spécial toasts
Format spécial pour apéritif dinatoire
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Colis fraicheur soigné et protégé
30 jours à une température de 0°C à +4°C
300 grammes
Foie gras d'oie, truffe (3%), sel, sucre, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
Energie 1804 kJ / 437 kcal, Matières grasses 44g dont acides gras saturés 18g, Glucides 1,9g dont Sucres 1,1g, Protéines 8,0g, Sel 1,3g
Le Foie Gras d'Oie entier truffé, spécialement conçu pour vos apéritifs dinatoires
Fleuron de la gastronomie alsacienne, le Foie Gras d’Oie Entier truffé 3% spécial toasts représente un des produits emblématiques de la Maison Edouard Artzner. Foie Gras gastronomique, il est conçu dans nos ateliers à Strasbourg en France (Alsace).
Il s’agit d’un Foie Gras frais, à ne pas confondre avec le Foie Gras cru, vendu sans cuisson et servant de base à la réalisation du Foie Gras frais.
Le Foie Gras Frais est considéré par les amateurs comme LE produit par excellence, nous sommes l’une des dernières Maisons de Foie Gras françaises à en proposer à la vente.
Pour concevoir ce produit, nos Chefs Cuisiniers trient avec soin les Foies Gras crus. Ils sont ensuite déveinés à la main puis agrémentés d’un assaisonnement de poivre, de sel et d’un mélange d’autres épices tenu secret depuis 1803.
Cuit à température très douce (60 -70°C), directement dans un moule en inox, ce Foie Gras d’Oie possède une onctuosité extrême. Le choix de cette cuisson permet de préserver la finesse et la subtilité des saveurs du Foie Gras d’Oie.
Pour des toasts à la présentation raffinée
Avec sa forme spécialement conçue pour les toasts, ce Foie Gras est très apprécié pour la réalisation d’amuses bouche. C’est un véritable allié lors de vos apéritifs dinatoires gourmands, soirées cocktails ou buffets.
Nos Chefs ont conçu ce produit afin qu’il ait la même taille que vos toasts. Un gain de temps considérable : plus besoin de couper le foie gras à l'aide d'emporte-pièce pour avoir de magnifiques mini tranches !
Le Foie Gras d’Oie aux truffes spécial toasts présenté en pain sous vide
Ce produit est préalablement cuit dans un moule en inox, puis démoulé et emballé dans un papier étain. Nous avons spécialement conçu pour vous cet emballage, avec ses lignes marquées en rouge, afin de vous permettre de réaliser de belles tranches.
Questions / Réponses
Nous vous conseillons de sortir le Foie Gras du réfrigérateur un quart d'heure avant sa dégustation. Grâce à son emballage pratique vous savez exactement où couper vos tranches. Il vous suffit de vous positionner sur les différentes lignes présentes sur le papier étain. Pour des tranches bien nettes vous pouvez utiliser une lyre ou un couteau sans dent (lame lisse), préalablement passé sous l’eau chaude.
Pour accompagner au mieux ce Foie Gras, nous vous conseillons un vin blanc d'Alsace tel qu’un Pinot gris ou un Gewurztraminer.
Ce produit se conserve 30 jours au réfrigérateur. Après ouverture, il peut être consommé dans un délai de 3 jours si vous le laissez au réfrigérateur, enveloppé dans du papier cellophane.
