Rezepte
Briochebrot mit Foie Gras und Clementinenkonfitüre
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2h40
Einfach
4
Zutaten
Begleitung
Gänze Foie Gras
Brioche-Brot
25 cl lauwarme Milch
1 Eigelb
1 Teelöffel Salz
500 g Mehl
75 g Butter mit Zimmertemperatur
60 g Zucker
1 Päckchen Hefe aus der Bäckerei
Clementinenkonfitüre
200g Clementinen (geschält)
50g Physalis
250g brauner Zucker
2 Kardamomschoten
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Zubereitung
Brioche-Brot
1
Vermischen Sie alle Zutaten, um einen glatten Teig zu erhalten.
2
Verteilen Sie Ihren Teig in Förmchen und lassen Sie ihn dann 2 Stunden lang aufgehen.
3
Backen Sie Ihr Brioche-Brot bei 180 °C im Ofen 20 Minuten lang.
Clementinenkonfitüre
1
Vermischen Sie den Zucker, die Clementinen und die Physalis.
2
Beginnen Sie Ihre Mischung unter ständigem Rühren zu erhitzen und bringen Sie sie dann zum Kochen.
3
Geben Sie die Kardamomschoten hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang köcheln.
Für den Abschluss
1
Legen Sie zum Schluss eine Scheibe Leberpastete auf Ihr Briochebrot und servieren Sie dazu Ihre Clementinenkonfitüre.
Rezept von unserer Partnerbloggerin @irina_kitchenstories