"Gänsemagd Terrine" mit getrüffelter Gänse Foie Gras (3%)
Getrüffelte Gänseleberpastete (3% Trüffel) geliefert in einer Geschenkbox.
Planen Sie 10 Tage zwischen Ihrer Auftragserteilung und der Lieferung ein.
Lieferungen erfolgen Mittwochs, Donnerstags und Freitags
Einfache und sichere Zahlung per Kreditkarte oder PayPal
Lieferung in mehr als 15 Länder
Frisch verpackt und geschützt
21 Tage bei einer Temperatur zwischen 0°C und + 4°C
350g: 8/9 Personen
560g: 10 Personen
350g oder 560g
Gänseleber, Trüffel (3%), Salz, Zucker, Gewürze. Konservierungsstoffe (Natriumascorbat, Natriumnitrit). Schützende Fettschicht.
Energie 1804 kJ / 437 kcal, Fett 44g davon gesättigte Fettsäuren 18g, Kohlenhydrate 1,9g davon Zucker 1,1g, Eiweiß 8,0g, Salz 1,3g
Getrüffelte Gänse Foie Gras in der Terrine : ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird
Die getrüffelte Gänse Foie Gras-Terrine ist ein Juwel der elsässischen Gastronomie und eines der symbolträchtigsten Produkte des Hauses Edouard Artzner.
Von Kennern wird sie als DAS Produkt schlechthin angesehen und wir sind eines der letzten Häuser, in denen es angeboten wird. Es handelt sich um frische Foie Gras, nicht zu verwechseln mit roher Foie Gras Letztere wird ungegart angeboten und dient als Grundlage zur Herstellung von frischer Foie Gras in der Terrine.
Für die Herstellung dieses Produkts wählen unsere Küchenchefs sorgfältig die rohen Foie Gras aus.
Die Venen werden anschliessend von Hand entfernt. Die Foie Gras wird dann mit Salz und Pfeffer sowie einer seit 1803 geheimen Gewürzmischung versehen.
Diese getrüffelte Foie Gras wird bei sehr niedriger Temperatur (60 – 70 °C) direkt in der Steingut-Terrine gegart und erhält eine äußerst cremige Konsistenz. Diese Garmethode bewahrt die Feinheit und Subtilität des Geschmacks der Gänse Foie Gras.
In einer herrlichen weißen Steingut-Terrine mit einem goldenen Logo ist sie ein Schmuckstück auf dem Tisch und wird Ihre Gäste begeistern. Wenn Sie sich an die elsässische Tradition halten möchten, können Sie diese Terrine direkt auf den Tisch stellen und die köstliche getrüffelte Gänse Foie Gras mit dem Löffel servieren.
Für eine Lieferung unter bestmöglichen Bedingungen ist dieses Produkt in einer hübschen Dose verpackt. Eine sehr schöne Geschenkidee, um sich selbst oder anderen eine Freude zu bereiten!
Die Verbindung von Gänse Foie Gras und schwarzer Périgord-Trüffel
Eine gastronomische Hochzeit!
Der delikate Geschmack der ganzen Gänse Foie Gras trifft auf den einzigartigen und betörenden Duft der schwarzen Périgord-Trüffel (Tuber Melanosporum). Der zarte Schmelz der Foie Gras wird perfekt durch die knusprige Trüffel ergänzt.
Die Trüffel unterstreicht den Geschmack der Gänse Foie Gras und verleiht ihr eine besonders vornehme und raffinierte Note. Ein ideales Produkt für ein edles Gastmahl.
Die Meinungen unserer Kunden
Fragen / Antworten
Foie Gras setzt während des Garvorgangs etwas Fett frei, das die Leber beim Abkühlen einschließt und auf diese Weise schützt.
Tuber Melanosporum, besser bekannt als schwarze Périgord-Trüffel oder „schwarzer Diamant der Gastronomie“, ist eine schwarze Trüffelart. Das Fruchtfleisch ist fest, bräunlich oder sogar gräulich und mit weißen Adern durchzogen. Sie wächst im Südosten und Südwesten Frankreichs, entlang des Dordogne-Tals.
Diese Trüffelart wächst auf kalkhaltigen Böden in einer Tiefe von 1 bis 15 cm am Fuße von Bäumen, die „Trüffelbäume“ genannt werden, aber auch unter Eichen oder Haselnussbäumen.
Diese Trüffeln sind das Juwel der Gastronomie schlechthin und ihr Geschmack ist feiner und delikater als der der Alba-Trüffeln (weiße Trüffeln). Der subtile Duft erinnert an Moschus, Unterholz und Erde mit einer zarten Note von gerösteter Haselnuss.
Zu dieser Foie Gras empfehlen wir Ihnen einen Riesling oder einen elsässischen Pinot Gris Vendanges Tardives (Spätlese), lieblich oder süß.
Damit alle Aromen dieser Foie Gras zur Geltung kommen, empfehlen wir vorzugsweise eine Scheibe Baguette/Toast mit ein wenig Fleur de Sel.
Natürlich kann sie das! Sie können sie erneut mit Lebensmitteln befüllen, zur Aufbewahrung oder als Dekoration auf einem Regal verwenden.
