Rezepte
Madeleines mit Leberpastete und Cranberries
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30min
Einfach
4
Zutaten
100 g ganze Gänse Foie Gras
100 g Mehl
2 TL Backpulver
12 cl Milch
4 Eier
2 Schalotten
70 g getrocknete Cranberries
20 g Butter
2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
1
Ofen auf 180°C vorheizen und dann die Schalotte fein hacken.
2
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Schalotte und Cranberries hinzufügen. Bei geringer Hitze 5 Minuten lang anbraten.
3
Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch und Eier dazugeben und verrühren.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Leberpastete in Würfel schneiden.
5
Jede Vertiefung der Madeleineform zu ¾ füllen und die Form in den vorgeheizten Ofen stellen.
6
Etwa 15 Minuten backen, dann die Form aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stürzen und die Madeleines vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Rezept von unserer Partnerbloggerin @hap_en_tap.