Gefüllte Entenbrust mit Champignons und Comté-Käse
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
Die Schalotte in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
Kartoffeln, Schalotte, Petersilie und Ei in eine Salatschüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und dann mischen.
In einer Pfanne einige Minuten garen.
Die Pilze hacken. Kochen Sie sie in der Pfanne. Dann in kleine Stücke schneiden.
Die Entenbrust zuschneiden: Auf der Hautseite Klammern anbringen, darauf achten, das Fleisch nicht zu berühren.
Schneiden Sie die Brust so, dass Sie sie garnieren können, legen Sie Scheiben geräucherte Entenbrust darauf, dann die Pilze, Scheiben Comté-Käse und wieder Scheiben geräucherte Entenbrust. Die Entenbrust mit Zahnstochern verschließen und einige Minuten in der Pfanne garen.
Die Entenbrust in Scheiben schneiden. Platz für Dressur