Rezepte
Gefüllte Champignons mit geräucherter Gänsebrust
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30 Minuten
einfach
5
Zutaten
Geräucherte Gänsebrust
Mit Buchenholz geräucherte Gänsebrust
20 große Pilze
30g de Zwiebelschmelz
30g blanchierter Spinat
Salz, Pfeffer
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Anweisungen
1
Schälen Sie die Pilze, entfernen Sie die Stiele, entfernen Sie das Innere der Pilze und schneiden Sie die Oberseite der Hüte leicht ab, damit die Pilze gerade stehen bleiben.
2
Schneiden Sie die geräucherte Gänsebrust in Stücke.
3
Vermengen Sie die anderen Zutaten (Ricotta, Spinat, Zwiebel, Entenbrust sowie Salz und Pfeffer) in einer Schüssel und stellen die Masse beiseite.
4
Braten Sie die Pilze 2 Minuten lang mit etwas Öl und Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
5
Geben Sie die Champignons für 5 Minuten bei 180°C in den Ofen.
6
Nehmen Sie die Champignons aus dem Ofen heraus und befüllen diese mit der Masse. Legen Sie anschließend eine Scheibe der geräucherten Gänsebrust darauf.
7
Lassen Sie die gefüllte Champignons noch einmal 3 Minuten bei 180 °C im Ofen nachgaren und servieren sie diese sofort danach.
Guten Appetit!
Dieses Rezept wurde von unserem Chefkoch realisiert.