Recipies
Cappuccino de Foie Gras, pain d’épices et châtaignes
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Facile
2
Ingrédients
Foie gras
Foie Gras de Canard
2 tranches de pain d’épices
8 châtaignes cuites
150ml de fond de volaille
200ml de crème liquide
sel et poivre du moulin
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Instructions
1
Faites griller les tranches de pain d'épices et coupez-les ensuite en cubes.
2
Faites chauffer un peu de bouillon de volaille avec la crème.
3
Ajoutez 6 châtaignes émiettées et faites-les cuire pendant 5 minutes.
4
Ajoutez ensuite le Foie Gras Edouard ARTZNER et laissez-le fondre.
5
Passez le tout au mixeur et servez-le avec le pain d'épices et le reste des châtaignes émiettées.
6
Il est préférable de préparer le cappuccino la veille et de le mettre au frais pour que le cappuccino soit un peu plus épais.