L'art de la table dans la photographie culinaire

L'art de la table est un élément essentiel de la gastronomie. Il s'agit de la manière dont les repas sont présentés et servis aux convives, en utilisant des éléments décoratifs, des couverts, des verres, des assiettes et des accessoires de service. Les arts de la table ont évolué au fil du temps et reflètent souvent les coutumes culturelles et les tendances de la société. Dans le domaine de la photographie culinaire, l'art de la table est tout aussi important que la présentation du produit ou de la recette. Effectivement, une table avec un joli dressage peut mettre en valeur les plats de manière spectaculaire et susciter l’intérêt des amateurs de cuisine.

Edouard Artzner vous partage ses meilleurs conseils pour réaliser des photos culinaires mettant en valeur l'art de la table :

Choisir une vaisselle adaptée

La vaisselle est un élément crucial de la présentation des plats. Il est important de choisir une vaisselle qui convient à l'esthétique et au thème de la photo. Les assiettes, bols et plats doivent être propres ainsi que sans rayures et autres défauts. Par exemple chez Edouard Artzner nous privilégions les vaisselles de couleur bleue, correspondant à notre identité visuelle. Nous sommes également très attachés aux matières brutes naturelles traitées à l’email réactif comme l’ardoise, la faïence, la céramique etc…

Jouer avec les textures et les couleurs

Ce sont des éléments importants pour créer une ambiance visuelle agréable. Il est préférable d'utiliser des couleurs contrastées pour que les plats se démarquent. Les textures sont également importantes. Pour la vaisselle, on peut choisir des textures brutes ou brillantes pour ajouter de la profondeur à la photo.

Pour le nappage, nous utilisons des tissus de qualité pour créer une surface lisse et uniforme qui mettra en valeur les couleurs des plats. Les motifs peuvent être utilisés avec parcimonie pour éviter de distraire de la nourriture. La tendance actuelle est de remplacer les nappes par des planches de bois, des ardoises, pour servir de support au produit. Dans le cas de la marque Edouard Artzner, nous utilisons des serviettes en tissues de différentes couleurs comme le bleu, le beige, le rouge pour créer une belle ambiance et une harmonie à travers nos photographies culinaires.

Utiliser des accessoires

Ils ajoutent de l'intérêt visuel à une photo culinaire. Des couverts en argent, des verres élégants et des serviettes en tissu peuvent ajouter une touche d'élégance. Les éléments naturels, tels que les fleurs et les fruits, peuvent également être utilisés pour ajouter de la couleur et de la texture à la photo. En outre, il est important de choisir des éléments qui complètent la présentation des plats, mais qui ne les dominent pas.

Disposer les couverts avec soin

Les couverts doivent être disposés de manière à mettre en valeur les plats. Les fourchettes, couteaux et cuillères doivent être placés de manière symétrique, avec les couteaux tournés vers les assiettes et les fourchettes tournées vers le haut. Les verres doivent être placés à côté des assiettes.

Soigner l'éclairage

C’est un élément crucial pour une photo culinaire réussie. L'éclairage naturel est souvent le plus flatteur, mais si cela n'est pas possible, une source de lumière artificielle peut être utilisée. Il est important de s'assurer que la lumière est dirigée de manière à mettre en valeur les plats et la table.

Créer un arrière-plan neutre

Un arrière-plan neutre permet de mettre en valeur la nourriture. Les arrière-plans en bois, en tissu ou en papier permettent de mettre en valeur les couleurs des plats et de les faire ressortir. Il est préconisé de choisir un arrière-plan uni, afin que l’œil soit attiré par le plat et non par ce qui entoure le plat.

En conclusion, l'art de la table est un élément crucial de la photographie culinaire. Une table bien dressée peut mettre en valeur les plats et ajouter une touche d'élégance à la photo. En suivant ces conseils simples, vous pouvez créer des photos culinaires à la fois appétissantes et esthétiquement plaisantes, comme nous le faisons chez Edouard Artzner.